Gestione commesse catering & banqueting: Cronoprogramma di sala, turni CCNL e ripartizione IVA
Guida pratica per società di catering, direttori di banchetti e responsabili eventi in Svizzera: Cronoprogramma operativo (run-sheet), pianificazione turni conforme al CCNL, coordinamento cucine, ripartizione IVA (8.1% vs 2.6%) e archiviazione OReC.