Software per caseifici & mappa cantine di stagionatura: Disciplinare DOP, passaporto del formaggio e tracciabilità ODAlR
Guida pratica per caseifici artigianali, alpeggi e affinatori in Svizzera: Mappa e occupazione delle cantine di stagionatura, conformità ai disciplinari DOP/AOP (Gruyère, Emmentaler, Sbrinz), marchi di caseina, controllo salamoia e tracciabilità ex art. 54 ODAlR.