Logiciel de fromagerie & plan d'occupation des caves d'affinage : Cahier des charges AOP, passeport fromage et traçabilité ODAlOUs
Guide pratique pour fromageries artisanales, alpages et affineurs en Suisse : Gestion des caves d'affinage, conformité aux cahiers des charges AOP/AOC (Gruyère, Emmentaler, Sbrinz), suivi des marques de caséine, saumure et traçabilité selon l'art. 54 ODAlOUs.