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Tag: #Traçabilité ODAlOUs (2)

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2026-08-21 food-production

Base de données de brassage & salle de brassage : Impôt sur la bière (LIB), suivi de fermentation et traçabilité ODAlOUs

Guide pratique pour brasseries et microbrasseries suisses : Planification des brassins, suivi de fermentation et garde, calcul de la densité primitive en degrés Plato, déclaration LIB auprès de l'OFDF et traçabilité ODAlOUs.

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#Logiciel Brasserie Suisse #Impôt sur la Bière LIB #Déclaration Bière OFDF #Planification Brassins #Densité Primitive Degrés Plato #Registre de Fermentation #Traçabilité ODAlOUs #Gestion Fûts et Kegs

2026-08-21 food-production

Logiciel de fromagerie & plan d'occupation des caves d'affinage : Cahier des charges AOP, passeport fromage et traçabilité ODAlOUs

Guide pratique pour fromageries artisanales, alpages et affineurs en Suisse : Gestion des caves d'affinage, conformité aux cahiers des charges AOP/AOC (Gruyère, Emmentaler, Sbrinz), suivi des marques de caséine, saumure et traçabilité selon l'art. 54 ODAlOUs.

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#Logiciel Fromagerie Suisse #Plan Cave Affinage #Cahier des Charges AOP Fromage #Marques de Caséine #Passeport Fromage Suisse #Traçabilité ODAlOUs #Hygiène Fromarte #Pesée et Paie du Lait