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2026-08-21 warehousing

Gestion des stocks en entrepôt frigorifique & suivi DLC/DLUO : législation alimentaire (LDA/OHyg), norme EN 12830 et WMS FEFO

Guide pratique pour entrepôts frigorifiques, plateformes logistiques et grossistes en Suisse : enregistrement des températures selon l'EN 12830 / OHyg (-18°C), traçabilité des lots et DLUO selon le principe FEFO, chaîne du froid et ORRChim.

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#Entrepôt frigorifique #Suivi DLUO DLC #Loi denrées alimentaires LDA

2026-08-21 catering

Suivi de livraison des menus de midi & traiteur d'entreprise : maintien au chaud (65°C selon l'OHyg), déclaration ODAlOUs et créneaux horaires

Guide pratique pour traiteurs suisses, livreurs de repas en entreprise et cantines : respect de la liaison chaude (min. 65°C selon l'OHyg), déclaration des allergènes selon l'ODAlOUs, optimisation des tournées de midi (11h30–13h00), abonnements d'entreprise et ventilation TVA.

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#Livraison repas de midi #Traiteur entreprise #Ordonnance hygiène OHyg